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豚の角煮献立

食べたくなって、豚の角煮定食
  生ハムのマリネ
  ピクルス
  お豆の炊いたん

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久しぶりに圧力なべで豚の角煮を炊く。
私の作り方は、1度茹でこぼしてからの角煮である。

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年中、角煮は作れるけれど、季節感を出したいときは、
添え物を春らしく菜の花にする。


白花豆を炊いた
あのシャトルシェフを使って
豆は、はじけず形のまま柔らかいお豆さんができる。

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今夜は澄まし汁がいいかな~
ワカメと細工麩を使う。

日曜日センター試験が終わった。
孫に「お疲れさん」とラインする。
「ありがとう。まだこれからだけどね。」と返信あり。
「頑張って」と言えない
彼女は十分頑張っているから・・

by 426evecooky | 2019-01-22 07:10 | 私の料理