甘手鰈、関西ではこう呼ばれるこの鰈は
まこ鰈と呼ばれています。
淡白で美味しいお魚です。
新しいものであれば、薄造りにされたりして・・
旬のものです。
この鰈を甘辛くではなく、少し薄味で炊くのが私流
添えには焼き葱、わかめを。
うちでは、あまり人気のない煮魚ですが。やっぱり旬には食べたいですよね～
たっぷりのおつゆにほうれん草と人参の卵とじ
冬らしい器で。
香りのある野菜が好きです。
三つ葉とカニカマの梅あえ
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2017年 02月 22日
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